Iberische Eichelsalami Campaña 580 g
100% erlesenes Fleisch iberischer Schweine von Koppeln in Andalusien, Extremadura und Salamanca, wo sie mit natürlichen Produkten wie Getreide, Gras und Eicheln ernährt werden.
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Fein gehacktes iberisches Schweinefleisch mit Salz und natürlichen Gewürzen, durchgeknetet und in Naturdarm gestopft. Nach einer ersten Trocknungsphase von ca. 30 Tagen in künstlichen Trockenanlagen ist die 10 bis 20 tägige Reifung in natürlicher Umgebung und unter den entsprechenden Wetterbedingungen von wesentlicher Bedeutung. Stücke zu ca. 400 g.
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